ココアパウダーを使ったブラウニーのレシピ



 

 

ブラウニーのレシピ、その2です。

 

↓その1

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前回はチョコレートを使いましたが、今回はココアパウダーを使用しています。

 

やっぱり混ぜて焼くだけのお手軽レシピ。

オーブンについている角皿を使えば、カットの仕方によって量産できるので配りたい人がたくさんいる方にもおすすめします。

 

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材料

(30×22cmの型の内、30×15cm程度)

※後に詳しく説明

 

バター…140g

グラニュー糖…120g

卵…4個

※S~Mサイズがおすすめ

薄力粉…120g

ココアパウダー…大さじ2

アーモンドダイス…適量

 

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作り方

(事前準備)

・型にバターを塗って薄力粉をまぶす(ブールファリネ)か、クッキングシートを敷く。

・オーブンを180度に予熱する。

・薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。

・バターを常温に戻す。

 

 

①柔らかく練ったバターにグラニュー糖を加えて、ホイッパーで混ぜる。

 

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②ときほぐした卵を3~4回に分けて加えて混ぜる。

※分離してきたら粉を少量加える。

 

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③合わせてふるった薄力粉とココアパウダーを加えて混ぜる。

 

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ヒェ…分離が激しい…… 

 

④ゴムベラに持ち替えて、ボウルの底や周りについた粉を完全に混ぜ、準備しておいた型に流し入れる。

 

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めちゃめちゃバターの塊残ってる…けど焼いたら溶けるだろうしいっか! 

 

⑤アーモンドダイスを適量のせる。

 

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⑥180度のオーブンで20分程焼く。

※厚みによって1〜5分は微調整。

 

 

さいごに

あまり膨らまなかったので、少し厚みがほしいなと思ったらベーキングパウダーを少量加えて焼いてください。

 

そして今回、バターではなくケーキ用マーガリンを使ったら、びっくりするくらい塊が残りました。最初もう少し柔らかく練っておけばよかったかしら、なんて思っても後の祭り。

実際は焼いたら溶けたので、焼いてしまえばさして気になりませんでしたが……。写真の見た目が悪くてごめんなさい!

 

味はわりとパウンドケーキをしっとりさせたみたいな感じ。

個人的には味がしっかり甘めの方が好きなので、チョコレートを使ったブラウニーの方が味が濃厚で好きです。ココアパウダーの種類にもよるかもしれないですが、ちょっと薄めでした。

その3があれば、アーモンドプードルを使ったレシピが紹介できればいいな、と。

 

 

■型について補足

goo.gl

 

2回焼いた内の1回目、あまり膨らまなかったのでまず分量を増やしました。それでも上記の型いっぱいに生地を流し込むとどうしても厚みに物足りなさを感じたので、型より小さめにクッキングシートを用意して、空いたスペースにアルミホイルを詰めました。

 

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わかりにくくて申し訳ないですが…

灰色:型

茶色:生地部分

黄色:アルミホイル

 

そのため(30×22cmの型の内、30×15cm程度)という書き方になったわけです。